Condiciones salariales, derechos laborales y capacitación, en la consolidación del oficio del Barista

Yarismeth Barrientos es originaria del estado de Chihuahua, es co-fundadora de la casa tostadora Cafe con Jiribilla y tiene experiencia como Barista desde hace 8 años. Desde 2017 se desempeña en el área de vinculación y control de calidad en Cafe con Jiribilla monitoreando diariamente el tostado y generando relaciones a largo plazo con productores de café y llevando su historia a los consumidores. Actualmente se enfoca también en el desarrollo de nuevos proyectos a la par de la crianza de su hijo Lucio (su más grande proyecto).

Jorge Méndez es Licenciado en Derecho por la Universidad Tecnológica de México, realizó estudios de Post-grado y obtuvo la Especialista en Derecho Laboral, Especialidad en Reformas Laborales, Diplomado en Derecho Corporativo y Maestro en Derecho Empresarial y Gestión de Negocios Internacionales, actualmente es el encargado del área de conciliación en la Junta Federal de Conciliación y Arbitraje en donde se lleva acabo la impartición de justicia conciliatoria.

Directora de GRADIOS! deli-café desde el 2008 a la fecha.
Campeona de la competencia mexicana de Baristas 2013, represento a Mexico en Riminni Italia en el 2014.
Instructora de SCA como AST en Barista y Brew
Juez de la competencia mexicana de Baristas y Tostado.
Maestra Tostadora
Catadora Q grader
Miembro del consejo del Coffee Roasters Guild 2020-2021
Y amante del café.
Ademas aficionada del deporte y arte.

LIC. HECTOR GARCIA JIMENEZ
Biologist by profession
Commercial and Operations Director at Etrusca Comercial, a Mexican company that sells national coffees and derivatives.
Certified National Judge for the Word Coffee Event competitions since 2007, and certified as an International Judge since 2013. He has participated as a Judge in different competitions worldwide from 2014 to date.
Q Grader certified taster since 2012
AST Instructor of the Specialty Coffee Association since 2017
Taster judge in the Cup of Excellence Mexico 2018-2019 and "Cafés del Norte" events in Cartago Colombia 2018.
REP by the WCE since 2017, having carried out the certification of National Judges and participated as Lead Judge in the National Competitions of countries such as Chile, Peru, Colombia, Canada, Mexico, Panama and Costa Rica.
Tea Sommelier certified by the Specialty Tea Institute since 2016