Après plus de 20 ans passés dans le domaine de l'approvisionnement et de l'efficacité énergétique chez EDF, Direct Energie et TotalEnergies, Mathieu a fondé Symphonics afin de proposer une solution innovante dans les domaines de l'agrégation, de la flexibilité et de l'approvisionnement énergétique. Le concept d'« énergie contrôlée » de Symphonics s'appuie sur une plateforme deeptech et permet la valorisation en temps réel des actifs de production, de stockage et de consommation sur les marchés énergétiques (actuellement 380 000 appareils répartis sur 80 000 sites).