Peter Duran

Coffee Shop Owner & Manager, Isla

Peter Duran stammt aus einer kleinen Bauernsiedlung außerhalb von Detroit, Michigan, USA, wo er die Beziehung zwischen Städten und dem Hinterland, das sie ernährt, gelebt und kennengelernt hat. Die Erfahrung dieser Zusammenhänge führte ihn an die Universität Utrecht in den Niederlanden, wo er sich mit der nachhaltigen Steuerung von Lebensmittelsystemen beschäftigte. Während dieser Zeit hat er sich bei der Amsterdamer Beratungsagentur Metabolic mit den Konzepten der Kreislaufwirtschaft auseinandergesetzt. Der Wunsch, dieses theoretische Wissen mit der Praxis und dem Potenzial für echte Veränderungen zu verbinden, trieb ihn dazu, mit seinem Partner Philipp Reichel das Café Isla zu eröffnen, um ein Modell dafür zu schaffen, wie Gastfreundschaft ihrer Meinung nach im Rahmen der Kreislaufwirtschaft besser gelebt werden kann