Paola Pattacini inizia la sua carriera nel gruppo MaxMara occupandosi della scelta e ricerca tessuti. Dopo qualche anno entra a far parte del team dell’Architetto Gianfranco Ferrè dove rimane per oltre 22 anni (incluso il periodo presso la Maison Christian Dior), occupandosi di tutta la ricerca e la scelta dei tessuti e come fashion coordinator delle linee di Alta Moda e Pret a Porter. Ha lasciato la Maison Ferrè dopo la morte del sig. Ferrè.
Viene richiamata dal gruppo Max Mara come Fashion Coordinator delle linee di Marina Rinaldi e dopo qualche anno prende la direzione dell'ufficio stile di Accessori di Ermanno Scervino.
A tutt'oggi collabora con il brand di lusso DiLiborio.
Dopo tanti anni di carriera decide di condividere la sua esperienza in IED con le nuove generazioni. Inizia come docente, poi coordinatrice di corso e da qualche anno coordina la scuola di moda composta dai corsi di Fashion Design, Design del Gioiello e Fashion Stylist.