Simone König ist seit 10 Jahren Kaffee Enthssiastin und hat den Spezialitätenkaffee aus diversen Perspektiven bisher erkunden können: als Barista und auch als Barista Competition Teilnehmer ( SCA Wettwbewerbe und Coffee Masters London), als Kaffeetrainerin an der Berlin School of Coffee und auch als Mitgründerin des Cold Brew Unternehmens in Berlin, Good Spirits Beverages. Seit 4 Jahren arbeitet sie im Berliner Büro des Spezialitätenimporteurs Cafe Imports Europe, um sowohl den Vertrieb, als auch das Office Management zu betreuen. Durch diverse Origin Trips nach Peru, Costa Rica, El Salvador und Kolumbien, blickt Simone auf ein breites Spektrum an Erfahrungen die nahe am Kaffeeanbau liegen.