Duurzaamheid in foodservice roept vragen op.
Is lokaal eten altijd beter dan import? Heeft biologisch echt meer impact? En wat weegt zwaarder: minder vlees of minder verspilling?

In onze eerste aflevering van Impact op tafel gaat Elise in gesprek met Igor, duurzaamheidsexpert. Samen onderzoeken ze de keuzes die er écht toe doen.