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A propos de ce webinaire
Dans un contexte où les recommandations nutritionnelles se multiplient — parfois contradictoires — il devient difficile, même pour les professionnels de santé, de s’y retrouver. Entre discours médiatiques, données scientifiques partielles et injonctions écologiques ou toxicologiques, les repères vacillent.
Ce webinaire vous propose une prise de hauteur pour construire une vision systémique, cohérente et nuancée de la nutrition, au service de vos patients.
Agenda
- Comprendre pourquoi la nutrition est devenue un terrain de confusion, même chez les professionnels de santé
- Apprendre à décrypter les grands paradoxes alimentaires actuels : gluten, produits laitiers, café, jeûne, etc.
- Intégrer les différentes dimensions d’un aliment : nutritionnelle, métabolique, écologique, toxicologique
- Développer une approche plus globale, fondée sur les données scientifiques récentes et le contexte individuel du patient
Principaux intervenants
Nutritionniste, spécialisé en nutrition systémique, micronutrition et nutrition du sport
Il enseigne depuis plus de 20 ans aux professionnels de santé et intervient dans plusieurs institutions, dont l’EPFL. Auteur de plusieurs ouvrages de référence, il est reconnu pour son approche fondée sur la science et le bon sens. Il accompagne également des athlètes de haut niveau et des équipes olympiques.
Organisé par
