Over
In januari 2024 is het nieuwe wettelijke allergenenbeleid gelanceerd door de NVWA dat vanaf 1 januari 2026 moet zijn geïmplementeerd. Dit beleid is verder uitgewerkt in het document ‘Richtlijnen kruisbesmetting allergenen’. Hierin is duidelijk en met goede voorbeelden beschreven wanneer een PAL (Precautionary Allergen Labelling) mag worden gevoerd en welke elementen je moet hebben geïmplementeerd om een bewijsmatige onderbouwing te kunnen uitvoeren. Allergenenmanagement is een dynamisch en complex onderwerp.

Om je wegwijs te maken in al deze materie en de meest gemaakte fouten te voorkomen, hebben wij Normec Foodcare uitgenodigd om hierover een Masterclass te geven!

Masterclass door Normec Foodcare, met deze keer als onderwerp: Implementatie nieuw allergenenbeleid
Agenda
  • Wat is het verschil tussen referentiewaarde en een Actiegrens?
  • Begrip over ppm en eiwitgehalte
  • Puntbesmetting. Over wat voor grootte van deeltjes hebben we het dan? Is puntbesmetting automatisch een PAL?
  • Wat moet ik vragen aan leveranciers als ze onvoldoende info aanleveren?
  • Wat moet ik (laten) analyseren in mijn proces. Wat zegt een analyseresultaat?
  • Hoe bepaal ik uiteindelijk of risico leidt tot PAL?
Presentatoren
1706015950-181c1c399020fa72
Krista Baar
Senior Etiketteringsspecialist bij Normec Food
1647610508-52c7520f532da4aa
PS in foodservice
1706015946-935e5cf528cd668d
Berlinda de Beer
Senior Accountmanager
Registration is full. If you have already registered, please log in or use the link from your registration confirmation email.
Powered by BigMarker