Comment la mesure NIR en process peut-elle améliorer la régularité, le rendement et la rentabilité de votre moulin ? Découvrez le retour d'expérience des Grands Moulins de Paris, les points du process où la mesure est la plus rentable, et comment évaluer le retour sur investissement pour votre propre installation.
Tout meunier fait face au même défi : livrer chaque lot conforme au cahier des charges, alors que le blé varie selon les fournisseurs, les saisons et les silos. L'analyse en laboratoire fournit des résultats fiables, mais uniquement sur des échantillons ponctuels – lorsqu'une dérive apparaît, la farine concernée a donc probablement déjà quitté la ligne de production.
La mesure en continu dans le process supprime ce décalage. Vous détectez les dérives au moment où elles se produisent et pouvez ajuster pendant la mouture, pour un produit plus régulier et moins de réclamations clients. Concrètement :
Conformité maîtrisée : validez vos lots selon le cahier des charges client en toute confiance, avec un historique de mesure continu à l'appui.
Rendement accru : corrigez le process en cours de production, pour moins de farine hors spécification déclassée.
Coût matière réduit : ajustez le mix blé à partir de données en temps réel, pour ne pas payer un mix plus qualitatif que ne l'exige le cahier des charges.
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