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Authentic Italian Table en collaboration avec Casa Artusi

Jeudi, Mai 27, 2021 · 6:00 PM · CEST
A propos de ce webinaire






Avec le patronage du Consulat général d’Italie à Genève et le soutien d’ENIT (agence italienne du tourisme), la Chambre de Commerce italienne pour la Suisse organise la soirée Authentic Italian Table, en collaboration avec Casa Artusi. La soirée se déroule dans le cadre de la manifestation internationale Authentic Italian Table #TrueItalianTaste, dédiée à la promotion du Made in Italy agroalimentaire authentique, qui vise à augmenter la consommation attentive de produits 100% italiens et donc à les distinguer des produits Italian Sounding. A cette occasion, le Chef Cristian Pratelli de Casa Artusi et la présentatrice Sara Bello mettront à disposition leur savoir-faire et le matériel didactique pour enseigner les recettes de la tradition authentique italienne !
L’événement se déroulera au format numérique et débutera à 18h00. Une sélection de produits italiens authentiques et régionaux sélectionnés et mis en accord avec des vins italiens seront les protagonistes de la soirée.
La manifestation rentre dans le cadre du projet True Italian Taste, promu et financé par le Ministère italien des Affaires Etrangères et de la Coopération Internationale (MAECI) et réalisé par Assocamerestero en collaboration avec les Chambres de Commerce italiennes à l’étranger, pour valoriser et sauvegarder le produit agroalimentaire authentique italien.
True Italian Taste fait partie du programme « The Extraordinary Italian Taste ».

MENU:

ENTRÉE
Pois chiche avec brocoli-rave eau et sel (alternativement, utiliser des brocolis frais ou des feuilles fraiches de navet), Parmigiano Reggiano DOP et riz Carnaroli croquant
(pour un choix gourmet nous vous conseillons: Pois chiche de Controne, Parmiggiano Reggiano Vacche Rosse et riz Acquarello Carnaroli)

PLAT
Conchiglioni (alternativement, utiliser des paccheri) farçis à la mozzarella di bufala Campana DOP, velouté de tomates, aubergines et pesto d'olives (alternativement, utiliser des olives dénoyautées simples)
(pour un choix gourmet nous vous conseillons: Conchiglioni Afeltra, tomates du Piennolo, olives Caiazzane sous huile d'olive)

DESSERT
Mousse de ricotta avec cerise au sirop (alternativement utiliser une griotte au sirop simple), croquant de noisette du Piémont IGP grillée (en alternative, utiliser des noisettes décortiquées simples, des prunes ou des abricots secs, ou tout autre fruit sec).

CONDIMENT: pour le condiment, de l'huile d'olive Extra-Vierge produite avec des olives biologiques italiennes sera utilisée

CARTE DES VINS:

ENTRÉE
Ca' del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta DOCG Extra Brut

PLAT
Vinosia L'Ariella Greco di Tufo DOCG

DESSERT
Moscato Dolce DOC Le Rughe

Qui peut voir cela: Everyone
Prix du webinaire: Gratuit
Principaux intervenants
Webinar hosting presenter Camera di Commercio Italiana per la Svizzera
Fondée en 1909, la Chambre de Commerce italienne pour la Suisse, dont le siège central est à Zürich, a remarquablement contribué à atteindre des résultats positifs, d'année en année, dans les relations économiques et commerciales italo-suisses. La Chambre s'est également affirmé comme étant la référence économique et institutionnelle fondamentale pour tous les sujets publics ou privés qui planifient et réalisent des projets d'expansion économique et commerciale de l'Italie sur le marché suisse et vice-versa.
Webinar hosting presenter Marianna Valle
Vice-secrétaire général - CCIS
Webinar hosting presenter
Agenzia Turistica Nazionale italiana - ENIT
Elle est née et a vécu au sud de la Suisse, à Lugano. Elle se transfère à Zürich en 2020. De nationalités suisse et italienne, elle a de profondes racines italiennes. Elle est diplômée dans le secteur touristique auprès de la Scuola Specializzata Superiore Alberghiera e del Turismo de Bellinzona, et après 8 ans d'expérience dans différents rôles auprès de l'Ente Turistico de la région de Lugano, elle occupe depuis février 2021 le rôle de responsable du bureau de Zürich de l'ENIT (Agence nationale italienne du tourisme).
Webinar hosting presenter Sabatino Bufano
Fondateur et directeur de Sabatino Bufano Wine Consulting
Ayant travaillé dans divers établissements d’hébergement comme des hôtels, des restaurants, des bars à vins en occupant le rôle de chef de rang sommelier, Sabatino a après eu des expériences comme agent de vente dans le monde de la nourriture et du vin. Aujourd’hui, avec la marque Sabatino Bufano Wine Consulting, il travaille sur le territoire italien et suisse tout en offrant son expertise technique dans la communication du vin.
Webinar hosting presenter roberta massari
Console Aggiunto, Consolato Italiano Ginevra
Organisé par
Camera di Commercio Italiana per la Svizzera webinar platform hosts Authentic Italian Table en collaboration avec Casa Artusi
Camera di Commercio Italiana per la Svizzera