Protéines végétales extrudées : les nouveaux alliés des producteurs de viande animale

La viande d'origine végétale et des protéines alternatives sont en plein essor. De nombreux acteurs de l'industrie de la viande traditionnelle ont déjà pris conscience de cette tendance et ont lancé leurs premiers produits à base de protéines végétales. Véritables alliées, les protéines végétales extrudées permettent aux industries traditionnelles de viande de diversifier leurs gammes et de se créer de nouvelles opportunités de business. Les producteurs de viande animale sont extrêmement bien placés pour se lancer dans les produits à base de protéines végétales, puisque la grande majorité des consommateurs s'attendent à ce que la viande végétale s’approche en texture et en goût de la viande animale. Que vous investissiez déjà dans ces nouveaux produits d’avenir ou que vous commenciez à envisager ce marché, nous pouvons vous aider. Chez Bühler, nous sommes actifs depuis toujours dans la transformation des aliments d'origine végétale, et nos solutions en matière de technologie d’extrusion et de transformation, du grain au burger, sont la clé d'une production réussie. Nous sommes conscients des nombreux défis auxquels les producteurs de viande animale sont confrontés et nous espérons pouvoir répondre à vos questions grâce à ce webinaire en français.